El sábado 12 de mayo de 2007, a las 11:30 horas, se presentó en el Convento de Capuchinos el libro El Habla de Ubrique, del que es autor Bartolomé Pérez Sánchez de Medina. Esta obra, editada por el Ayuntamiento de Ubrique, es «una aproximación, lo más ceñida a la realidad de la fonética, de la morfosintaxis y del léxico que caracteriza el habla de los ubriqueños».
Según el autor, «la atención de lo que se vierte en él está centrada en las desviaciones de la norma castellana. Las hablas andaluzas forman un conglomerado heterogéneo, aunque podemos distinguir, bajo el punto de vista dialectal, la Andalucía Oriental y la Andalucía Occidental. El habla de Ubrique está dentro del área de las hablas de Andalucía Occidental».